음식과 건강8 피로회복, 식욕증진, 변비예방에 좋은 궁합음식 - “바나나와 파인애플” 바나나는 다른 식품과 잘 어울리는 성질을 가지고 있기 때문에 각종 주스나 우유와 곁들여 섭취하면 좋다고 하네요.^^ 특히 파인애플과 곁들여 먹으면 구연산을 비롯해 사과산과 주석산이 풍부하기 때문에 궁합이 잘 맞는데, 파인애플의 구연산은 신맛이 강하기 때문에 식욕을 돋워주며, 이밖에 신진대사를 높이는 비타민 B1도 많이 들어있어 바나나의 당질대사를 도와 피로를 회복시켜 준다고 합니다.^^ - 동의보감음식궁합 중에서 - 2013. 4. 29. 궁합이 잘 맞지 않는 음식 - "토마토와 설탕" 고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를 섭취하면 소화촉진과 함께 산성식품을 중화시켜 건강에 도움이 된다고 하네요. 또한 토마토의 루틴성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내려주기 때문에 고혈압에 좋은 채소이죠.^^ 그리고 토마토에는 나트륨과 칼륨이 들어 있는데, 칼륨은 짜게 먹어 생기는 나트륨의 피해를 줄여주기는 무기질입니다. 우리나라는 서양과는 달리 토마토를 후식으로 먹는데, 단맛이 부족하기 때문에 설탕을 쳐서 먹는 경우가 종종 있죠. 그러나 설탕은 체내에서 토마토의 비타민 B를 손상시키기 때문에 토마토를 먹을 때는 설탕을 쳐서 먹기보다는 생으로 섭취하는 것이 가장 좋다고 합니다.^^ - 동의보감음식궁합 중에서 - 2013. 1. 8. 스트레스와 담배 대체 음식 - 깻잎 깻잎에는 비타민 C가 많이 들어 있어 스트레스를 많이 받거나 담배를 많이 피우는 사람들이 자주 먹으면 좋다고 하네요.^^ 또한 깻잎에 들어 있는 비타민 K는 혈액응고 작용을 하고 엽록소는 지혈효과도 있다고 합니다. 그리고 깻잎에 들어있는 철분은 100g당 2.5mg으로 시금치의 2배 이상 들어 있어 빈혈에 좋고, 방부제 역할을 하여 식중독을 예방하므로 생선회와 함께 먹으면 좋다고 하네요.^^ 에서 깻잎은 위장을 튼튼히 해주고 이뇨작용과 약간의 발한효과가 있으며, 칼륨, 칼슘, 철 등의 무기질이 많은 알칼리성 식품으로 보았습니다. 깻잎과 관련된 요리는 깻잎전, 깻잎찜, 깻잎김치 등을 들 수 있죠. 깻잎을 먹을 때 주의할 사항으로는 깻잎의 잔털 사이에 농약이 묻어 있을 수 있으므로 물에 담갔다가 흐르는 물에.. 2013. 1. 4. 궁합이 잘 맞지 않는 음식 - "시금치와 두부" 음식 중에는 궁합이 잘 맞지 않는 음식이 많이 있는데, 그중에서 "시금치와 두부"에 관해 소개합니다. 시금치에는 옥살산이 함유되고 있고 두부에는 칼슘이 풍부하게 들어있다. 그런데 시금치와 두부를 함께 섭취하면 체내에서 옥살산과 칼슘이 결합해 흡수되지 않는 수산칼슘으로 변한다. 이렇게 되면 인체의 칼슘 섭취가 줄어들면서 결국 결석에 결릴 확률이 높다. - 동의보감 음식궁합 중에서 - 2012. 12. 2. 이전 1 2 다음
